【地域の魅力を美味しさに込めて…】

食材も、地域も、それを支える人も…
皆それぞれに素敵な魅力がある。
その個性を活かし、フルーツを中心に、
地域の素材に新たな輝きを創造し、未来へ繋げる。

 

ABOUT US

佳豊庵　Kahou-an

2012年  岡山・吉備中央町へ移住し農起業。岡山県下で最大級の生産地である高原の涼しい気候の中、ブルーベリーを農薬・肥料不使用にて栽培。加工品作りを中心とした 6次産業スタイルを営んでいます。
　*6次産業＝1次産業×2次産業×3次産業の考え方・取り組み

2013年よりホームステイの受け入れを開始。7年程でヨーロッパを中心に世界中から300名程のゲストと生活を共にしました。その中で出逢ったイタリア伝統菓子に、世界中のアイデアを掛け合わせて生まれた生バタークッキー【サラミーノ®】やフルーツ王国・晴れの国おかやまの果物を活かした【岡山フルーツクラフトコーラ】等を製造しています。

また、未来を担う学生さんとの商品開発企画等も積極的に行い、日本の原風景が残る岡山の里山からモノづくり＆体験/きっかけづくりに取り組んでいます。

 

STORY

商品開発はアイデアの掛け合わせ　～ホームステイでの出会いから生まれた｢サラミーノ｣開発story～

ホームステイの受け入れをする中で一番大きかった事が、2013年秋、イタリアからのゲストの子が作ってくれた、サラミソーセージの様な形をしたイタリア伝統菓子｢サラミーノ・ショコラータ｣との出逢い。
　 

イタリアではホームメイドスイーツとして食されるという、日本人がまだ知らない”美味しい””ユニークな”世界のお菓子に感動し、開発に着手しました。

そして、イギリス・アメリカ等、更なるゲストとの出逢い＆アイデアの融合によって、世界で唯一の佳豊庵の｢サラミーノ®｣が誕生しました。珈琲のお供に、ワイン等お酒のお供に…是非この新感覚・新食感スイーツ【サラミーノ®】で、笑顔溢れるひとときをお楽しみ頂けると嬉しいです。　→【サラミーノ®】

沢山の方とのご縁に恵まれ、これまでフルーツを軸としたモノづくりを中心に、農業・フルーツカッティング・講師などのご縁も頂いてきました。
永く土地の伝統が息づく里山文化、感覚がより研ぎ澄まされる豊かな自然。未来に繋いでいきたい身体感覚を伴い＆養う素晴らしい空間が地方にはあります。
そのような中でこそ育まれる農産物やアイデア、そこでの生活や人との繋がりを大切に、今後も様々な挑戦を続け、新商品開発、地域への貢献、ご依頼のサポート等に励んでまいります。

 

AWARD

2025年7月　 『晴れのめぐみ 』認定・『晴れのめぐみ 審査員特別賞』受賞【スパイスシロップ＋JEWEL】

2025年5月　  第7回ダルメインWorldマーマレードアワード　銅賞（阿波すず香のマーマレード）

2019年12月　せとうちおみやげグランプリ  特別賞受賞【プレミアム・サラミーノ】

2017年10月　ふるさとあっ晴れ認定【サラミーノ®】