Kahou-an

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佳豊庵代表

太田佳美

2011年岡山へ移住し農起業。

半農半X(加工) ≒ 6次産業化スタイルで佳豊庵を営む。

2013年より、ホームステイの受け入れを開始。

ヨーロッパを中心に、南北アメリカ、オセアニア、アジア、

中東など、280名のゲストと生活を共にする。

「フルーツ×発酵×くらしごと」をテーマに幅広く活躍中！

YOUTUBEはじめました！

商品開発はアイデアの掛け合わせ　～ホームステイでの出会いから生まれた｢サラミーノ｣開発story～

ホームステイの受け入れをする中で、一番大きかったことが、このサラミーノというスイーツとの出会い。

2013年秋。

2013年にホームステイに来たイタリア人の彼女が作ってくれた
イタリアの伝統菓子｢サラミーノ・ショコラータ｣
名前の通り、サラミソーセージの様な形をしたチョコレート菓子。

イタリアではホームメイドスイーツとして、彼女のお家ではおばあちゃんが
家族が集まるときなどに作ってくれるお菓子の1つだとのこと。

面白いネーミング！

日本人がまだまだ知らない”美味しい”世界のお菓子！
佳豊庵らしさもドライフルーツを使って更に表現できる！そう思いました。

それから様々な人と出会い、アイデアの融合によって、世界で唯一の佳豊庵の｢サラミーノ｣が誕生したのです。

ぜひ一度、このサラミーノで笑顔溢れるひとときをお楽しみください。

2017年10月　ふるさとあっ晴れ認定（サラミーノ）

2019年12月　せとうちおみやげグランプリ

特別賞受賞（プレミアム・サラミーノ）

〒709-2403　岡山県加賀郡吉備中央町案田139　　0867-34-0539